Diyetoloq Natalia Gridina mayonezin mənfi cəhətlərini açıqlayıb.
Xarici mətbuat verdiyi məlumata görə, dietoloq bildirir ki, mayonezin tərkibində orqanizm üçün zərərli olan tarns yağlar mövcuddur. 
Onun sözlərinə görə, orqanizmdə bu yağları parçalamaq çox çətindir:
“Mayonezin tez-tez istehlak edilməsi artıq çəki, koroner ürək xəstəliyi riskini artırır.  Mayonezin içində olan bir digər zərərli maddə qarğıdalı nişastasıdır. Qarğıdalı nişastası genetikası ilə oynanmış bir qidadır və bu cür qidalar isə insan sağlamlığına son dərəcə zərərlidir”.