Gündəlik yeyilən çoxlu miqdarda mayonez ürək və böyrək xəstəliklərinin inkişafına səbəb olur. 
Xarici KİV xəbər verir ki, bu barədə dietoloq Svetlana Perez de Montes Ratherick sousdan nəzarətsiz istifadənin mənfi nəticələrini açıqlayıb.
Peres qeyd edib ki, əsl mayonezin rəngi balın rənginə bənzəyir, konsistensiyasının jeleyə bənzəməsi, dadı isə çox incədir. 
Bundan əlavə, mağazada satın alınan mayonez hər gün istehlak edildikdə sağlamlığa zərər verə bilər. Sənaye üsulu ilə hazırlanmış sousda böyrəkləri həddindən artıq yükləyə bilən çox miqdarda duz var. Bunun nəticəsi yüksək qan təzyiqi, insult və ya ürək çatışmazlığı riskinin artması gözləniləndi. Menyuda həddindən artıq duz da baş ağrısına, böyrək daşlarının əmələ gəlməsinə səbəb olur.
“Adi mayonezdə hər xörək qaşığında bir qram şəkər, az yağlı mayonezdə isə daha çox şəkər var. Axı, bir şey sousun dadını və toxumasını kompensasiya etməlidir. Həddindən artıq şəkər çəki artımı riskini artırır”, – Peres bildirib.