Amerikalı alimlər belə qənaətə gəliblər ki, hətta bitki mənşəli yağlar müntəzəm və uzun müddət istifadə edilərsə, sağlamlıqda ciddi problemlər yarada bilər. 
Xarici mətbuat xəbər verir ki, "Natura"da dərc edilən bir araşdırma, yağda, xüsusən də çoxlu doymamış yağda yüksək pəhrizin kolon xərçənginə, piylənməyə, qıcıqlanmış bağırsaq xəstəliyinə səbəb ola biləcəyini və immunitet sistemi və beyin funksiyasına mənfi təsir göstərdiyini işarə edir.
Təcrübə üç qrupa bölünən və müxtəlif növ yağlarla zəngin pəhrizlərə qoyulan siçanlar üzərində aparılıb. Nəticədə alimlər immun sisteminin genlərində pozğunluqlar, bağırsaq mikrobiomunda dəyişikliklər və patogen mikroorqanizmlərin sayında artım aşkar ediblər.
Bu tapıntılar insan sağlamlığı üçün mühüm əhəmiyyət kəsb edir, çünki onlar hətta bitki mənşəli yağların da orqanizm üçün ciddi fəsadlar törədə biləcəyini göstərir.